鍋を火にかけっぱなしにして、鍋を焦げ付かせたことはありませんか?

血管の中に糖分がたくさんあると、同じように血管をいためてしまいます。糖尿病の特徴は、小さな血管をいためてしまうこと。体の中で、小さな血管が多い部分・・・それは 眼・腎臓・神経です。このため、糖尿病の三大合併症:網膜症・腎症・神経障害がおこります。また、大きな血管もいためてしまうので、脳の血管が詰まると脳梗塞、血管が破れると脳出血(これら二つをまとめて脳卒中と呼びます)、心臓の血管が詰まると心筋梗塞が起きてしまいます。脳卒中、心筋梗塞は命にかかわる病気ですから、糖尿病の治療を受けてこれらを予防することが重要です。